合肥★★☆烤鱼培训班的老师介绍，鱼经过烘烤后浸入在香辣的调料中，味儿浓厚，让人吃得舒服。铁盘子下的火一直点燃，烧出来烤鱼的汤汁咕嘟直响，鱼吃得类似了，还要往里面加上各色配菜，这样的类型和这样的食用方法，仿佛更靠近火锅，一帮人围着一个盆烟雾缭绕的麻辣石锅鱼，边吃边喝到太晚，插科打诨的笑话段子比石锅鱼更为麻辣。
【合肥★★☆烤鱼培训计划】
1.香辛料的认识和用量
独具特色烤鱼香料秘密配法所需香辛料的了解，灵活运用秘方上所需香料的名字、香味以及功效，灵活运用香料的用法以及使用量。
2.品种的选择及其活杀
鱼的种类及其产品质量的选择，其中包括鱼的种类成本计算;鱼的宰杀技术应用。
3.腌制和烧烤
熟练鱼的腌渍技巧和香辛料的选取及其使用方法用量，将宰杀干干净净的新鲜草鱼擦净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两边开花刀，随后沿鱼骨将鱼一部分分离，使鱼分成二半，鱼背相接，用葱段、姜片、米酒和盐抹匀鱼身，腌渍。;掌握鱼的烧烤技巧，(如：熟度的掌控、香辛料的用量、时间段的把控等)。将腌好的鱼放入铺好塑料纸的烤盘，垫上葱段和生姜片，鱼身刷上油和生抽，撒上辣椒面、花椒粉、黑胡椒粉
4.配菜的制作和装盘
学习火锅配菜的手工制作方法，掌握配菜从切出炒的制作方法技巧，练习制成品装盘，把握火锅配菜和鱼的摆放具体位置及其方法，提高成品的艺术美。
【就业方向】
报名参加合肥★★☆烤鱼培训之后，可以去小吃美食街，商业街、校门口，摆地摊或开个烤鱼店都是十分不错的挑选。项目投资十分少，可是盈利空间很高。
