☆★烤鱼传承于诸葛亮诸葛前辈之手，属于川菜或者湘菜，☆★烤鱼的主要特色为香嫩，皮脆，外酥里嫩。传说在三国时期，刘关张三人相聚于桃园结义，祭拜天地，聚集村里的猛士，达到300多人，在桃园痛饮一番。后来有一位姓张的大厨负责烹饪伙食，他的拿手绝活就是传说中的炭火烤鱼，味道醇厚。刘备等人吃后赞不绝口，后来经诸葛卧龙前辈改良之后，才有了如今脍炙人口的☆★烤鱼。
到了现代，☆★烤鱼的配方渐渐开始被人遗忘，老底子的工艺差点被世人所淡忘。三国饮食研究所的烹饪大师搜集了大量三国时期的民间食谱，终于取得了真☆★烤鱼的终极秘方。食尚香经过千百万次试验，反复调制配方，终于研制出了食尚香自己家的☆★烤鱼，边吃边用小火慢煮，香气宜人。味道鲜辣，深得吃货们的喜爱。
第一阶段
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
核心技术传授：中药配方技术资料、腌鱼配方技术资料、烤鱼配方技术资料、红油配方技术资料、烤鱼酱配方技术资料、烤鱼火锅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
