合肥香辣烤鱼培训班的老师介绍，香辣烤鱼是一道以鱼、朝天椒为关键食材制做而成的一道川菜。口味麻辣。具备肉美汁鲜的独具特色。
【合肥香辣烤鱼培训内容】
1、辣椒油制作：主要系统学习培训如何使用各种天然香料，依照精确比例熬料烤鱼常用辣椒油。
2、杀鱼：三步走，关键系统学习怎样杀鱼。在这里重点学习培训把握杀鱼方式、实用技巧等专业知识。
3、腌鱼：关键系统学习怎样淹鱼。在这里重点学习培训鱼片的去腥等专业知识。
4、配置配菜：主要系统学习培训每种烤鱼口感的配料、火锅配菜等搭配基础知识。
5、炭火烤鱼：具体系统学习怎么使用炭火烤鱼。在这里重点学习把握烤鱼时间、方法、手法等专业知识。
6、烹饪汤底：主要操作系统学习如何烹煮烤肉汤底料。这里重中之重学习掌握每个烤鱼的配料炮制方法、汤底调味品、配菜配搭等常识。
【合肥香辣烤鱼技术培训课程安排】
中心组学习：1.技术解读、原料认识、原材料性质、物资采购等.2.项目技术应用详细批解，包括原辅材料的选择，招标采购，口味的转换、配比等。
自身实践：1.学生备原材料，教师旁边督导检查.2.学员操作全部流程，制做出成品，老师边上检查指导。
【合肥香辣烤鱼技术培训就业方向】
报名参加合肥香辣烤鱼培训之后，可以去农贸市场周边、特色美食小吃街、夜市、校门口、工业园区附近等地开个烤鱼店。
