火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成；也可以加入金针菇、平菇...

四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿...

火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣...

串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形...

美蛙鱼头是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。...

辣子鸡火锅，是以净膛仔鸡为原料，以鸡爪，鸡肫，鸡肠等为辅料制作的一道菜品。火锅油色通红，鸡肉香辣可口，配菜鲜辣爽口...

牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法...

小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐...

牛板筋火锅是一款家常类火锅菜品，制作原料主要有小牛上脑肉、牛板筋等。 ...

豆米火锅是贵州的一道风味小吃，以四季豆米、豆汤、蒜苗、豆瓣酱、干红辣椒、五花肉为材料，其讲究中草药养生，汤鲜，吃起...

狗肉火锅是一道以狗肉、姜等为主要食材制作的东北菜。狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于...

酸汤鱼火锅为四川火锅的创新品种，受贵州名菜“酸汤鱼”的启发而创制的。即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料，再加入毛辣果、糟...

大龙燚成立于2013年，总部位于成都。经营地道四川老火锅的大型全国性餐饮企业，全称为成都大龙燚餐饮管理有限公司。 ...

小★☆老火锅源于巴渝，系成都小龙坎餐饮有限公司的餐饮品牌。 ...

〇★格火锅秉承传统用料手法，味型上吸取重庆传统火锅精华，配方独特，选料考究，底料采用四十余味材料精心调 制而成，与一...