潮州卤水培训介绍 潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与...

红油凉拌菜培训介绍 红油，香而不辣、红而不暗。是川式复合调味油中使用最广泛的一种，夏季用红油做红油凉拌菜，不仅味道好...

卤牛肉培训介绍 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口...

卤煮驴肉培训介绍 卤煮驴肉是一种高蛋白、低胆固醇的肉类，具有补益气血的功效，民间素有天上龙肉，地上驴肉的说法。从营养...

卤鸡爪培训介绍 卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，...

卤猪蹄培训介绍 卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种...

卤煮鸭头培训介绍 卤煮鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分，鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭...

卤豆干培训介绍 卤豆干是一道著名的特色小吃，主要原料是卤汁和豆干。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。 卤豆干种类 卤豆干 卤...

卤猪头肉培训介绍 卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的...

卤猪耳培训介绍 卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。 卤猪耳种类 卤猪耳 卤猪耳培训...

〇●兔头培训介绍 〇●兔头是一道以兔头、八角、花椒、姜等为主要食材制作的家常菜。 〇●兔头种类 〇●兔头 〇●兔头培训内...

卤猪肘培训介绍 卤猪肘是一道美食，主料是猪前肘，调料为油盐，老抽，料酒等。该道菜品通过将食材进行慢火卤制的方法制作而...

卤猪皮培训介绍 卤猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以卤猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好...

卤牛蹄培训介绍 卤牛蹄虽算不上是粗茶淡饭，但是其做法简单，并带着传统的卤味气息，无疑在很多人心中有着非常特别的记忆。...

腊肠培训介绍 腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类...