烧鸡培训介绍 烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品...

怪味鸡培训介绍 怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川省和重庆市常见的特色传统名菜。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且...

凉菜培训介绍 凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜菜肴是...

蒜泥茄子培训介绍 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带...

凉粉培训介绍 凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品...

凉拌田七培训介绍 凉拌田七菜是一道凉拌菜，主要制作材料为田七、木耳、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐、香油。这道菜营养...

胶东大拌菜培训介绍 胶东大拌菜菜是一道凉拌菜，主要制作材料为胶东大拌菜、木耳、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐、香油。...

四川凉菜培训介绍 四川凉菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 四川凉菜种类...

凉拌菜培训介绍 凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 凉拌菜种类 凉拌菜...

藤椒鸡培训介绍 藤椒鸡是一道以鸡、藕为主料制作的菜品，口味微辣。 藤椒鸡种类 藤椒鸡 藤椒鸡培训内容 1.藤椒鸡技术详细详解...

红油肚丝培训介绍 红油肚丝是用猪肚制作的一道家常菜，属川菜系，其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，具有补虚、健脾...

红油耳片培训介绍 红油耳片是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点...

凉菜花生米培训介绍 凉拌花生米是一款适合下酒的凉拌菜品，制作原料主要有花生米等。 凉菜花生米种类 凉菜花生米 凉菜花生米...

凉拌金针菇培训介绍 凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再...

红油腐竹培训介绍 红油腐竹中腐竹入味透，有韧性，咸甜适口，制作主料：腐竹四两;红辣椒油三钱;精盐八分;白糖五分;味精一分...