卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发...

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。 ...

★★砂锅是将熬好的香辣汤倒入砂锅中，然后加入青菜，火腿肠，香菇，豆腐皮、鹌鹑蛋、肉片等辅料而成的一种特征风味小吃。...

麻辣香锅由川渝地方麻辣风味融合而来，口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分...

地锅是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千...

特色焖锅以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一...

骨头煲作为民间流行的美食，流行于全国各地。中国的骨头煲花色纷呈，百煲千味。 ...

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧...

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃...

虾扯蛋是一道台湾名小吃以虾和鹌鹑蛋为主材料做法简单，色彩鲜艳，且营养丰富简单易学，目前在北方市面上很是少见。 ...

★●大咖里面食材蛮丰富，其中包括，扇贝，基围虾，琵琶虾，螃蟹，扇贝，海螺，花蛤、生蚝等。味道鲜美、营养丰富、品种齐...

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同河南烩面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和...

清蒸荷叶鸡肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜色泽红亮...

米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬...

火炬鸡是美食代表之一，因地制宜，南菜北做，将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自...