南京食尚香四川凉菜培训学校，有着25年技术专业的四川凉菜技术应用工作经验，很多年具体开实体店技术应用工作经验，很多年来...

凉粉是1种食材，关键原辅材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清爽滑爽，为夏天风味食品。 食尚香凉粉...

凉拌菜，是将初始生产加工和绰水解决后的原辅材料，历经加上红油、酱油、蒜粒等调味料制做而成的菜品。依据红油的归类一般...

酱板鸭是以鸭、酱汁为主导，根据杀鸭、退毛、擦盐、复腌、后来用谷草生火，撒上糠壳，待初烧白烟散去，将鸭子反反复复熏烘...

茶油鸭是这道传统化特色美食，超低温高压而成,香甜可口色鲜香美,外脆内嫩,脆香可口,吃完具备消化吸收。以北京爆烤鸭为基本改...

无为板鸭是江苏省南京市传统化独具特色名小吃，创立于清朝年代。以巢湖麻鸭为原辅材料，配上八角、花椒、丁香、小茴香等约...

盐水鸭是南京有名的特色产品，属金陵菜，是金陵菜的象征其一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品商品。因南京金陵又称，故也...

手撕鸭，简而言之就是说用手撕之吃用的一道美味鸭子。手撕鸭从选择材料上精雕细琢，严格管理，优选成长期在100天上下的野生...

卤鸭是一种地点特色美食，归属于沪菜或是浙菜，关键原辅材料是鸭肉。颜色白里透红明亮，卤汁稠浓醇口，肉质地细嫩甘甜。鸭...

农家卤鸡吃来很方便快捷，特别是在有顾客来，提早做上2个农家卤鸡，那时候便会轻轻松松。比较常见全是红白卤和酱卤等办法，...

坛子鸡是江苏南京有名的地方特色小吃，来源于明末，兴于清初，流传与明代末代皇帝永历皇帝相关。由瓷坛焖制加工工艺和神奇...

烧鸡，是一种中国传统文化特色美食菜式。在其中一部分烹调方法是将涂上饴糖的鸡煎炸，随后用香辛料做成的潮州卤水煮制而成...

叫花鸡，又被称为常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地域传统式特色美食。是把生产加工好的鸡用土壤和荷叶包。制做原材料有新细...

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜其一粤菜系鸡肴中的某种，起源于清代的民俗酒店。白切鸡一般采用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等...

棒棒鸡，别名嘉定棒棒鸡、乐山棒棒鸡。此菜来源于南京汉阳坝，拿取良种汉阳鸡，经煮开后，用木棍将鸡肉捶松后服用。棒棒鸡...