盖浇面是将蒸熟的面条或面皮的历经泡浸浇上炒菜(一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等，依据自身的口感而定，把喜爱的菜炒好浇上来就可以了)及滋补汤的食材，在国内都是有许多地方都是有专业的饭店做盖浇面。
盖浇面培训内容
1.盖浇面加工原料，药材等挑选教学;材料搭配教学
2.盖浇面处理手法;去腥等
3.秘制酱料酱汁调配制作与保存
4.制作用具，设备操作使用学习
5.盖浇面的腌制技巧和手法
6.火候控制和时间控制
7.成品保存方法
8.创业开店指导;进货渠道;原材料购买渠道等
盖浇面培训方法
学习内容广，烹饪教师一对一指导，30人小班互动教学，着重培养学生动手实操能力。多媒体教学，模拟酒店实景操作，定期举办各类技能大赛
盖浇面培训优势
1.我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习
2.规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃培训技术
3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱
4.在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7.免费食宿，安全卫生
8.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题
9.交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司
