西安手撕鸭是陕西西安著名的关中特色风味小吃，是陕西西安人民群众喜爱的一种美味母鸭小吃，在西安人的家庭餐桌上随处可见。西安手撕鸭是用新鲜的鸭肉作为主要食材制作而成的，它选料精益求精，采用几十种调味料和各种香料提味增鲜，再经过长时间的密封卤制而成的，是陕西西安的一道招牌特色菜肴
西安手撕鸭培训内容
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法
2.手撕鸭飘香底料的配比、熬制
3.各种干香料的搭配比例
4.手撕鸭底汤的熬制方法
5.手撕鸭涮菜的处理加工
6.各种口味蘸料的制作
7.主料手撕鸭的全套制作过程
西安手撕鸭培训时间
食尚香西安手撕鸭培训班不限制西安食尚香学员学习培训西安手撕鸭小吃培训项目技术的具体时间，保教包会，学会才能毕业
千年古城西安是一个盛产鸡鸭牛羊的好地方，陕西西安人也很喜欢吃鸭肉和羊肉。西安的鸭子做出来的西安手撕鸭肉质鲜嫩，肥而不腻，味道鲜美。西安手撕鸭历史悠久，距今已经有2000多年的历史时间了，它见证了古城西安强汉盛唐的辉煌荣光，也经历了明清时期的落幕沧桑，同时也迎来了新中国的复兴崛起，它是陕西西安的见证者。
