众所周知，虾在我们人的日常生活使普遍常见的食物，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，虾具有很高的食疗营养价值，老幼皆宜，备受瞩目。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。
食尚香香辣虾小吃培训内容
1、香辣虾菜品中主料和辅料选择搭配。
2、香辣虾底料的识别和配方。
3、香辣虾香料的识别和配方。
4、香辣虾秘制香辣酱的制作和处理。
5、香辣虾底料的炒制方法。
6、香辣虾原料的加工方法和炒制方法。
7、香辣虾味型的调配方法。
8、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
9、红油和老油的处理方法。
10、香辣虾主要原材料的好坏识别等。
食尚香香辣虾小吃食用功效
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是很好的食物。
食尚香香辣虾小吃培训时间
根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。
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