说到猪耳朵，相信是不少朋友都喜欢吃的食物，猪耳营养成分很高，而且口感特别好。当凉菜吃的“卤猪耳”是很常见的美食，也是很好的下酒菜，更是深受大家的喜欢。卤猪耳是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
卤猪耳小吃培训课程安排
1.讲述卤猪耳的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.卤猪耳的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的卤猪耳的制作方法与搭配技巧。
5.讲解卤猪耳的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
卤猪耳小吃培训优势
项目优势一：投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是广范的，只要能坚持，调整好心态，几乎是零风险;
项目优势二：消费群体庞大;目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群，中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体;
项目优势三：无需店面也可经营，现在很多人都有资金，在选择行业的时候，又左右为难，而特色小吃特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。
卤猪耳小吃培训时间
老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为主，反复练习，直到学员完全熟练掌握为止。不限制学习时间，根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。
多年来，食尚香郑州小吃培训学校无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。
