麻辣烫培训项目介绍
麻辣烫是发源于四川乐山一带的特色传统小吃，它是四川火锅的前身，又被叫做串串香，被作为川味的代表食品之一，这种小吃麻辣鲜香，汤色红润，有荤有素，让人吃了还想吃。麻辣烫制作讲究，选材独到，以肉类、蔬菜、蛋制品、鱼类等为原料，经制卤、清洗、切片块、串起、烫制等工序制作而成，做法多样，种类丰富，有重庆和成都两个品种，吃法新颖，好吃不腻，开胃爽口，备受人们喜爱。
麻辣烫培训种类
重庆麻辣烫、成都麻辣烫
麻辣烫培训课程
一、麻辣烫的各种类型
二、麻辣烫加工中常用的原材料
三、麻辣烫加工的生产流程
四、麻辣烫加工中应用的设施与工器具
五、麻辣烫加工中的要点
六、麻辣烫加工中各种的情况
七、有关麻辣烫保质期
麻辣烫培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
麻辣烫培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响麻辣烫成功率的要点详解
3.麻辣烫的标准生产步骤操作详解
4.各种麻辣烫的成形手法和风干方式
5.各种温度对麻辣烫的质变影响
