赖汤圆培训项目介绍
赖汤圆是四川成都一带的特色小吃，也是汤圆的一种，由一位赖姓老板所创，历史悠久，已有百年之久，这种小吃色泽洁白，滋润香甜，不粘不腻，爽滑软糯。赖汤圆制作简单，选材独到，以糯米、籼米、芝麻粉等为原材料，经浸泡、淘洗、磨浆、吊干、清洗、炒香、压粉、拌匀、压紧、揉匀、制胚、包馅、封口、搓圆、煮熟、加冷水等工序制作而成，有十几种馅可选，肥而不腻，备受人们推崇。
赖汤圆培训种类
赖汤圆、心肺汤圆、姐妹汤圆
赖汤圆培训课程
一、赖汤圆的各种类型
二、赖汤圆加工中常用的原材料
三、赖汤圆加工的生产流程
四、赖汤圆加工中应用的设施与工器具
五、赖汤圆加工中的要点
六、赖汤圆加工中各种的情况
七、有关赖汤圆保质期
赖汤圆培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
赖汤圆培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响赖汤圆成功率的要点详解
3.赖汤圆的标准生产步骤操作详解
4.各种赖汤圆的成形手法和风干方式
5.各种温度对赖汤圆的质变影响
