手撕大骨头培训项目介绍
手撕大骨头是东北一带的特色传统名菜，这种菜品色泽金黄，鲜香不腻，外表油亮，浓郁醇香，做法多样，流传盛广。手撕大骨头制作简单，选材独到，以新鲜猪排骨为原材料，经清洗、切块、腌制、炒酱、焖煮、浇汁、装盘等工序制作而成，营养丰富，富含蛋白质、骨胶原、脂肪、微量元素等物质，具有益气补中、养胃健脾等功效，现做现卖，备受人们欢迎。
手撕大骨头培训种类
微辣、中辣、特辣、麻辣、酱香
手撕大骨头培训课程
一、手撕大骨头的各种类型
二、手撕大骨头加工中常用的原材料
三、手撕大骨头加工的生产流程
四、手撕大骨头加工中应用的设施与工器具
五、手撕大骨头加工中的要点
六、手撕大骨头加工中各种的情况
七、有关手撕大骨头保质期
手撕大骨头培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
手撕大骨头培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响手撕大骨头成功率的要点详解
3.手撕大骨头的标准生产步骤操作详解
4.各种手撕大骨头的成形手法和风干方式
5.各种温度对手撕大骨头的质变影响
