海鲜火锅培训项目介绍
海鲜火锅是我国特色传统民间菜肴，这种菜品鲜香味美、汤色澄清、原汁原味、清淡细嫩，做法多样，流传盛广。海鲜火锅制作简单，选材独到，以螃蟹、草虾、鱿鱼、蛤蜊、香菇、蔬菜、豆制品、粉丝等为原材料，经调汤、清洗、切块片、入锅、水煮、制酱等工序制作而成，营养健康，天然风味，备受人们喜爱。
海鲜火锅培训种类
中式、日式
海鲜火锅培训课程
一、海鲜火锅的各种类型
二、海鲜火锅加工中常用的原材料
三、海鲜火锅加工的生产流程
四、海鲜火锅加工中应用的设施与工器具
五、海鲜火锅加工中的要点
六、海鲜火锅加工中各种的情况
七、有关海鲜火锅保质期
海鲜火锅培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
海鲜火锅培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响海鲜火锅成功率的要点详解
3.海鲜火锅的标准生产步骤操作详解
4.各种海鲜火锅的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对海鲜火锅的质变影响
