鸳鸯火锅培训项目介绍
鸳鸯火锅是一种重庆创新火锅，又叫双味火锅，是由红汤卤和清汤卤合并改良而来，巧妙的将传统文化融入，这种火锅汤鲜味美，红白分明，麻辣鲜香，造型别致，做法多样，流传盛广。鸳鸯火锅制作简单，选材独到，以毛肚、豆制品、肉类、蔬菜、卤汁、海鲜等为原材料，经清洗、切片块、装盘、生火、烧开、制酱、烫熟等工序制作而成，营养健康，南北皆宜，备受人们喜爱。
鸳鸯火锅培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
鸳鸯火锅培训课程
一、鸳鸯火锅的各种类型
二、鸳鸯火锅加工中常用的原材料
三、鸳鸯火锅加工的生产流程
四、鸳鸯火锅加工中应用的设施与工器具
五、鸳鸯火锅加工中的要点
六、鸳鸯火锅加工中各种的情况
七、有关鸳鸯火锅保质期
鸳鸯火锅培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
鸳鸯火锅培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响鸳鸯火锅成功率的要点详解
3.鸳鸯火锅的标准生产步骤操作详解
4.各种鸳鸯火锅的成形手法和熬汤方式
5.各种温度对鸳鸯火锅的质变影响
