酸菜鱼培训项目介绍
酸菜鱼是重庆一带的特色传统名菜，起源不一，上个世纪90年代流传开来，这种菜品色泽诱人、酸辣可口、鲜嫩爽滑，做法多样，流传盛广。酸菜鱼制作简单，选材独到，以鲜鱼、酸菜等为原材料，经宰杀、清洗、划刀、沥干、切丝粒、剁碎、热油、油炸、放料、炖煮、装盘等工序制作而成，营养健康，富含蛋白质、不饱和酸脂肪酸、维生素等物质，具有开胃滋补、降胆固醇、助消化等功效，备受人们喜爱。
酸菜鱼培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
酸菜鱼培训课程
一、酸菜鱼的各种类型
二、酸菜鱼加工中常用的原材料
三、酸菜鱼加工的生产流程
四、酸菜鱼加工中应用的设施与工器具
五、酸菜鱼加工中的要点
六、酸菜鱼加工中各种的情况
七、有关酸菜鱼保质期
酸菜鱼培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
酸菜鱼培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响酸菜鱼成功率的要点详解
3.酸菜鱼的标准生产步骤操作详解
4.各种酸菜鱼的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对酸菜鱼的质变影响
