红烧鱼培训项目介绍
红烧鱼是非常流行的家常菜，属于闽菜、川菜，中医认为吃鱼要对症才能有食用价值，这种菜品色泽红亮，鲜香味美，肉质细嫩，做法多样，流传盛广。红烧鱼制作简单，选材独到，以鲳鱼、熟鸡肉、鲜蘑等为原材料，经清洗、去内脏、划刀、腌制、切片、油炸、翻炒、翻面、装盘、勾芡、淋汁等工序制作而成，健康营养，富含蛋白质、维生素等物质，具有补气养肝、补血润肤、抗衰老等功效，备受人们喜爱。
红烧鱼培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
红烧鱼培训课程
一、红烧鱼的各种类型
二、红烧鱼加工中常用的原材料
三、红烧鱼加工的生产流程
四、红烧鱼加工中应用的设施与工器具
五、红烧鱼加工中的要点
六、红烧鱼加工中各种的情况
七、有关红烧鱼保质期
红烧鱼培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
红烧鱼培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响红烧鱼成功率的要点详解
3.红烧鱼的标准生产步骤操作详解
4.各种红烧鱼的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对红烧鱼的质变影响
