上汤娃娃菜培训项目介绍
上汤娃娃菜是广州一带特色传统名菜，属于粤菜系，这种菜品香脆甜美、汤浓软烂、咸香适口，做法多样，流传盛广。上汤娃娃菜制作简单，选材独到，以娃娃菜、火腿、皮蛋、猪骨汤等为原材料，经清洗、分半、切块丁、热油、熬汤、煮开、捞出、勾芡、淋汁等工序制作而成，健康营养，富含蛋白质、膳食纤维、微量元素等物质，具有利尿通便、消除疲劳、提升免疫力、预防肠癌等功效，备受人们喜爱。
上汤娃娃菜培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
上汤娃娃菜培训课程
一、上汤娃娃菜的各种类型
二、上汤娃娃菜加工中常用的原材料
三、上汤娃娃菜加工的生产流程
四、上汤娃娃菜加工中应用的设施与工器具
五、上汤娃娃菜加工中的要点
六、上汤娃娃菜加工中各种的情况
七、有关上汤娃娃菜保质期
上汤娃娃菜培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
上汤娃娃菜培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响上汤娃娃菜成功率的要点详解
3.上汤娃娃菜的标准生产步骤操作详解
4.各种上汤娃娃菜的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对上汤娃娃菜的质变影响
