东坡肉培训项目介绍
东坡肉是江南与四川一带的特色传统名菜，历史悠久，由北宋大文豪苏东坡所创，因治理大洪水有功，因此这道菜名声大噪，这种菜品色泽酱红，皮酥软烂，咸甜香糯，肥而不腻，做法多样，流传盛广。东坡肉制作讲究，选材独到，以五花肉、绍酒等为原材料，经刮洗、切块、焯水、码放、封隙、烧开、密封、撇油、装罐、蒸制等流程制作而成，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分，备受人们喜爱。
东坡肉培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。
东坡肉培训课程
一、东坡肉的各种类型
二、东坡肉加工中常用的原材料
三、东坡肉加工的生产流程
四、东坡肉加工中应用的设施与工器具
五、东坡肉加工中的要点
六、东坡肉加工中各种的情况
七、有关东坡肉保质期
东坡肉培训时间
时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
东坡肉培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响东坡肉成功率的要点详解
3.东坡肉的标准生产步骤操作详解
4.各种东坡肉的成形手法和蒸制方式
5.各种温度对东坡肉的质变影响
