虾扯蛋培训项目介绍
虾扯蛋是台湾夜市的特色小吃，这种小吃色泽金黄，外酥里糯，鲜香味美，层次分明，造型独特，做法多样，流传盛广。虾扯蛋制作简单，选材独到，以虾、鹌鹑蛋、面粉等为原材料，经混合、拌匀、过筛、剥壳、去肠线、腌制、热油、打蛋、转动等流程制作而成，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、卵磷脂等成分，具有养血固精、开胃化痰、益气健脑等功效，备受人们喜爱。
虾扯蛋培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。
虾扯蛋培训课程
一、虾扯蛋的各种类型
二、虾扯蛋加工中常用的原材料
三、虾扯蛋加工的生产流程
四、虾扯蛋加工中应用的设施与工器具
五、虾扯蛋加工中的要点
六、虾扯蛋加工中各种的情况
七、有关虾扯蛋保质期
虾扯蛋培训时间
时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
虾扯蛋培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响虾扯蛋成功率的要点详解
3.虾扯蛋的标准生产步骤操作详解
4.各种虾扯蛋的成形手法和煎制方式
5.各种温度对虾扯蛋的质变影响
