清蒸荷叶鸡培训项目介绍
清蒸荷叶鸡是江苏一带特色传统名菜，属于淮扬菜，历史悠久，在清代被作为贡品，这种菜品色泽红亮，酥嫩软烂，油而不腻，做法独特，流传盛广。清蒸荷叶鸡制作简单，选材独到，以荷叶、鸡肉、猪肉、米粉等为原材料，经清洗、焯烫、切块片、调浆、腌制、拌匀、包好、蒸制、装盘等流程制作而成，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、卵磷脂等成分，具有补血活血、清热强筋等功效，备受人们喜爱。
清蒸荷叶鸡培训价格
这个要按照食尚香成都小吃培训学校所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。
清蒸荷叶鸡培训课程
一、清蒸荷叶鸡的各种类型
二、清蒸荷叶鸡加工中常用的原材料
三、清蒸荷叶鸡加工的生产流程
四、清蒸荷叶鸡加工中应用的设施与工器具
五、清蒸荷叶鸡加工中的要点
六、清蒸荷叶鸡加工中各种的情况
七、有关清蒸荷叶鸡保质期
清蒸荷叶鸡培训时间
时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
清蒸荷叶鸡培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响清蒸荷叶鸡成功率的要点详解
3.清蒸荷叶鸡的标准生产步骤操作详解
4.各种清蒸荷叶鸡的成形手法和蒸制方式
5.各种温度对清蒸荷叶鸡的质变影响
