炕土豆是湖北恩施土家族的一个土特产，做出来的土豆美味可口，吃了使人念念不忘。炕土豆的营养价值很高，还可减肥，还有健胃养脾的作用，而且还可以预防中风。杭州食尚香以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标。培养能够熟练制作传统菜品、新派菜品、火锅、市场流行菜，掌握中西面点、西餐、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任大型宾馆、酒店、酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备自己开店能力的人才。
炕土豆的做法
1.将土豆表面的泥土洗净，放入锅里，加水，放盐，煮沸。土豆不能煮的久了，只要稍微煮开，能剥去皮就可以了
2.将土豆皮剥去，放一边备用。锅中入油，将土豆放入，开小火煎至两面金黄
3.将煎的两面金黄的土豆铲起，锅中放入蒜蓉煸香，放入土豆翻炒。加少许盐、辣椒调味，撒香葱，完成，品尝。
炕土豆培训内容
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教学方法
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