卤鸡是浙江的传统式禽产品，在其中以杭州市所制作为宜。这种卤鸡，饭店、食堂、家庭均可制作方法，味美鲜美，颇受欢迎。杭州人吃白切鸡时，大多数是以姜、葱配置的调味品佐餐，吃起來较为清淡饮食，令人容易认可，因而非常容易令人感觉仿佛白切鸡仅仅蘸姜葱汁料进食的。其实不是，可供白切鸡点蘸的调料也有许多，如：葱油汁、酱汁等，极具特色，意犹未尽。
卤鸡小吃培训内容
1.卤鸡的系统讲述
2.卤鸡原料的选购
3.卤鸡食材的预加工
4.卤鸡加工的基本标准
5.卤鸡加工的工艺步骤
6.卤鸡经营定价原则
卤鸡培训方法
食尚香杭州小吃培训学校不限制学习时间，手把手教学，学会为止，一般5天学会，看个人情况而定
现在很多人都觉得卤鸡小吃生意好做,所以有很多创业人都会蠢蠢欲动想要开个卤鸡店。因此，卤鸡培训学校哪家专业呢?来食尚香杭州小吃培训学校学习卤鸡爪整套技术应用及秘方，食尚香专注小吃培训多年，卤制技术应用十分高超，课堂教学整体实力十分巨大。在学生家长学习卤鸡全过程中，由专业老师手把手课堂教学，以实际操作课程内容为主导，学生家长亲自动手实际操作，直至学生家长可以单独制作方法，学令人满意才行。
