椒麻鸡是一道流传于新疆、四川和重庆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
椒麻鸡小吃培训内容
1.讲述的椒麻鸡发展史及基础理论知识
2.和椒麻鸡的技术与技巧
3.拉椒麻鸡的技术与技巧
4.椒麻鸡的制作方法
5.高汤的制作流程与方法
6.拌椒麻鸡的制作方法与销售技巧
7.杂酱的制作流程和方法
培训时间
食尚香杭州小吃培训学校不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定
杭州食尚香有着近300种新项目，所有由有着很多年餐饮教学经验的技术专业教师一对一辅导，不限课时，学好才行。不论是在一线城市，或者四五线城市，杭州食尚香都是有市场工作人员，依据开实体店实际商业圈来选择合适本地开实体店的新项目。杭州食尚香椒麻鸡培训学校有18年连锁经验，有取得成功成熟的餐饮体系，打造让“开实体店已不难”理念，孵化近200个餐饮项目，对于未涉及过餐饮，但想进军餐饮业的顾客，出示不一样计划方案，从零课堂教学从0到精的全套工作流程，让顾客开实体店已不艰难。
