叫花鸡相传，曾经乾隆皇帝微服出访江南，一不小心沦落荒原。有个叫花子看他可怜，便把自感觉美食的“叫化鸡”赠给他吃。乾隆困饿交加，当然感觉这鸡非常美味。吃毕，便问其名，叫化子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞叹不已。叫花子过后才知道这一流浪汉便是现如今皇上。这“叫花鸡”也由于皇上的金口一开，变成“富贵鸡”。广为流传迄今，也变成一条盛行大江南北的独具特色名吃。
叫花鸡培训内容
1.叫花鸡技术概述
2.正宗叫花鸡香料的全部配方与配制
3.正宗叫花鸡的各个细节及全部制作过程
4.正宗叫花鸡的全部制作
5.叫花鸡的制作手法及掌握技巧
6.正宗叫花鸡剁肉夹叫花鸡过程
7.原料存放、保鲜技术
教学时间
食尚香杭州小吃培训学校不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定
叫花鸡颜色粽色，油润光亮，鲜美香气扑鼻，鸡香浓厚，鸡肉酥嫩，营养丰富，特色美食独具特色，刚烤出来的叫花鸡也是鲜香味浓，将用泥巴包囊的叫花鸡从烤炉中掏出，敲掉鸡表层的黄泥，解去绳索，撕去荷叶、再再加上特制的佐料，不要说吃，便是看中第一眼就要人垂涎三尺!现如今，这种美味早就迈向全国，变成广大创业投资者优选的小本创业项目。
