马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。
马拉糕小吃培训内容
1.先到食尚香马拉糕培训班实地考察，了解相关项目和品尝口味
2.确定培训项目然后报名培训交学费，现场教学，可以随到随学
3.进行一对一实践操作培训，详细了解马拉糕制作的全过程，并亲自动手实践操作
4.学成后，落实马拉糕原料清单和马拉糕机器设备的采购
5.进行店铺装修和开业活动宣传
教学时间
食尚香杭州小吃培训学校手把手教学，实践和理论一体化，现场示范教学，由资深马拉糕技术专家一对一教学，直到学会为止
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