烤猪蹄是1种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一旦发布就得到了众多消费者的青睐。烤猪蹄带有充足的胶原蛋白蛋白质含量，脂肪含量也比肥肉低，一直以来是深受众多消费者们热捧的美食珍品其一，在民间我们把猪蹄称之为“美容食品”，能够与熊掌比拟。秉持了人们的传统化美食文化，又在这个基础以上提升了传统化的烹制方式 。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤极致融合起來，而发布的这道人间美食。
烤猪蹄培训内容
1.原料、配料的选取、初加工与保留
2.各种香辛料的作用先容及采购
3.高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作
4.烤猪蹄等主料及配料的全部制作流程
5.学员实践学习烤猪蹄的制作工艺及流程
6.根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型
培训时间
食尚香杭州小吃培训学校不限制学习时间,学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止
众所周知，烤猪蹄里边带有胶原，多吃美容。每到聚会吃饭，如果桌子上有猪蹄之类的菜肴，女性朋友们通常会不约而同的的要想多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都是有一层黏稠状的胶质，吃的时候绵软而具备弹性，也非常粘，这就是胶原。胶原是1种蛋白大家族，1种潜在性高分子材料物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原组成，因此胶原对皮肤的作用显而易见，具备保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效与作用。
