烤乳猪是杭州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。烤乳猪也是许多年来杭州人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
烤乳猪培训内容
1.讲述的烤乳猪发展史及基础理论知识
2.和烤乳猪的技术与技巧
3.拉烤乳猪的技术与技巧
4.烤乳猪的制作方法
5.高汤的制作流程与方法
6.拌烤乳猪的制作方法与销售技巧
7.杂酱的制作流程和方法
培训方法
食尚香杭州小吃培训学校手把手教学，实践和理论一体化，现场示范教学，由资深烤乳猪技术专家一对一教学，直到学会为止
市场多年增长，利润可观：中国烤乳猪市场连续在增长，市场需求高达百亿元，并且仍以20%左右的速度在发展，越来越多的消费者在快生活节奏下选择了快速消费的烤乳猪作为餐食。
