在杭州，提起涮羊肉火锅，尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。又因老杭州用铜锅烹饪羊肉为主固亦称...

驴肉火锅是杭州一带的传统风味名菜，属于杭州菜系。此火锅原为四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴驴肉汤变化而来。目...

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色...