在杭州，提起“涮羊肉火锅”，尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。又因老杭州用铜锅烹饪羊肉为主固亦称”吃锅子“”涮大羊“。
涮羊肉火锅培训内容
1.常用刀法和特殊刀法的原料成型技术
2.烹饪原料初步熟处理
3.制汤技能操作.上浆.挂糊.勾芡技能操作
4.地区.市场流行涮羊肉火锅制作
5.拼盘基础技能
6.味型调制与调味油熬制技术
培训时间
食尚香杭州小吃培训学校培训时间不限制，一般3-5天就学会，学好就毕业
选羊肉时要挑选精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。
