潮州卤水是广东潮州地区一道著名的传统特色家常小菜，它是潮州菜的重要组成部分。它的卤水用细猪骨、 梅干扣肉、 老鸡、 火腿 、瑶柱和八角、 桂皮、 香叶、 鲜香茅、 甘草、 黄姜、 罗汉果、丁香、 蒜头 、红葱头、 西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一块熬制出来的!
接着，将家禽家畜或者其他水产品放到卤水里面，文火慢熬加热卤制，从而制成各种卤味，比如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口感鲜美!
合肥潮州卤水培训内容：
1、了解潮州卤水所需原材料及比例与效果;
2、熬制一锅新鲜卤水需要哪些原材料;
3、新鲜卤水需要熬制多长时间才能用;
4、已煲好的卤水还需要添加哪些配料;
5、各种肉类处理方法以及技巧;
6、卤肉熬制的时间掌握方法技巧;
7、已卤制好的肉类需要如何存放才好;
8、每天的卤水需要如何处理才能保存;
合肥潮州卤水培训流程
1、潮州卤水的市场选料采购技巧
2、熟练掌握配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、潮州卤水制作秘方(高汤熬制，料包配置等)和操作方法
4、潮州卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
合肥潮州卤水培训方式：
1潮州卤菜技术培训 含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。
2潮州卤水快餐合作店 含选址指导，技术培训费、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级!
合肥潮州卤水培训优势
1,潮州卤水培训服务态度好，费用不高，后期不乱收费;
2,理论学习+实际操作,以实际操作为主,培训老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对培训学员实际情况,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,潮州卤水培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
合肥潮州卤水培训班是一家专业的潮州卤水技术中心机构，她是很多想学潮州卤水技术学习的好平台，自主创业，无需加盟就可以掌握合肥潮州卤水的核心技术卤制方法，从此以后再也不用给别人打工挣血汗钱了!合肥潮州卤水培训班，拥有十几年的专业技术经验以及多年的开店经验，培养了上千的学员，并且帮助他们成功创业开店赚取人生第一桶金，我们的培训老师会亲自授课，直到你学会为止，真正做到让你投资有回报!
