兔头是四川省地区的一道著名的传统特色川菜，他起源于四川成都双流县，是当地人比较爱吃的头牌菜。兔头分五香麻辣两种口味，鲜而不腥，色香味形俱佳。
合肥兔头的做法
1.把兔头弄干净后放到卤水中卤制约30分钟至软后，捞出来然后放入盆中。
2.倒进一定的量菜籽油烧热，浇在辣椒面上，
3.再把花生米在锅中炒至香脆，捣成碎粒状，在卤好的兔头中加入熟油辣椒、花生米，适量盐、味精，拌匀，装盘即可。
合肥兔头培训内容
1.兔头的制作步骤流程;
2.兔头秘制配料、香料的选购;
3.兔头食材的预加工实操;
4.兔头口味实际操作确认;
5.兔头系列味汁的实际操作调制;
6.兔头加工的基本工艺流程;
7.兔头的拌料操作;
8.兔头系列调味的注意要领;
合肥兔头培训学校有近千平米的教学场地，环境优雅清净，师资力量雄厚，老师经验丰富 ，技艺精湛，细致耐心，随到随学，签订正规合同学习，技术有保障，所有项目一次性收费，老师无条件按照合同内容教学，学习期间食宿双包，所有食材、香料都是免费提供的，不收取任何费用，不现食材使用，不限学习时间，学会就行了!
