鲜花饼是云南特有的一种特有的食物。具有云南经典点心代表之作，鲜花饼在云南当地烘培都有销售，鲜花饼也是中国古代四大镇派月饼之一，可谓是王中之王。
鲜花饼的制作起源于300多年前的清代，当时的宦官为了讨好美人，让下厨以鲜花作为食材，让美人吃起来开心。
花饼实操内容：
一、讲述鲜花饼的发展史及基础知识
二、鲜花的作用及归类、选料、配比及加工
三、设备器具购置途径和要求
四、投资预算深入分析及风险归避、经营的模式和管理方法
示范讲解：
1、专业教师1对1的实战演练示范、解读技术
2、教师实践活动操作中领着你回忆集中学习阶段中的开店技巧，原料的选择，采购、成本、预算
自我实践：
1、公司配置原材料，教师旁边督导检查
2、自己实际操作全部工作流程，制作出成品，老师边上检查指导
3、学员自身思索，教师引导，烂熟操作步骤
