荷叶饼是我国传统面食里的一种，饼就和纸一样薄，绵软洁白，赋有弹性。吃的时候卷上葱，酱，蒜别有一番风味。
荷叶饼是什么开始流传的，至今为止无法考证，在民间若不是有大佬相传，可能早就流失了这种做法，宴席上也有很多这种类似的荷叶饼，再加上甜面酱等，在各国各地均有销售。
荷叶饼据说是秦汉时期的白饼演变过来的，已经有2000多余的历史了，荷叶饼口感比一比要好很多。卷饼里面可加上其他荤素菜食用，是宴席上经常会出现的一种小吃，十分可口。
采用上好面粉，用独特的发酵加工工艺，煮制的饼细腻洁白，造型优美宛如荷叶，故曰荷叶饼。一白二红三流四绿。饼宣软香甜。香莱芳香淡雅。满口留香。另外还要加卤鸡蛋、卤豆皮、卤海带、卤香肠、等。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷下葱、酱，另具风味。
【荷叶饼培训内容】
1.和面方法;
2.荷叶饼的制作方法;
3.荷叶饼夹制技巧。
特点：
饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。
