合肥卤猪耳
卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道合肥凉菜。猪耳朵本身富含多种蛋白质，维生素，碳水化合物等多种营养物质。合肥卤猪耳这道菜强肾补虚，健脾开胃的作用，肉质肥而不腻，口感极佳!
合肥卤猪耳的做法讲解
1.将猪耳朵的毛清理干净，焯水冲干净，放到锅里，加满清水，再把所有食材全部放到锅里煮且不要盖上锅，滚起有浮末撇去，撇干净盖上锅盖，改最小火!
2.用筷子检查一下猪耳朵是否煮软了如果是就是煮好可以关火了，焖上十几分钟!
3.焖好用筷子捞出来，晾凉!
4.卤好的猪耳朵，可以白切，蒸炒都可以的，随你们喜欢啊!
合肥卤猪耳培训内容
1、高汤原材料的选购和制作方法还有保存要领。
2、卤菜香料的识别以及选配 。
3、卤菜配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、猪耳朵的腌制以及蒸煮的技巧把握!
合肥卤猪耳培训学习优势
1、培训老师亲手教学，不限制学习时间，随到随学
2、学费一次性交清，不额外收取学费，包教包会，学会为止
3、培训学员可以自由安排学习时间，也可以实地考察我们学校啊!
合肥卤猪耳朵技术培训讲解就到这里了，如果有人想学正宗的卤猪耳朵技术不知道在哪里学，我们合肥卤猪耳培训班就是不错的，培训老师专业对口的教学，同时我们也欢迎大家实地的考察我们的培训班，我们的老师亲自为你准备试吃，满意后再学习，对于学习的学员我们我们都是提供食宿条件，让你不必为学习以外的事而担心，欢迎大家实地的考察我们。
