小炒鸡
合肥小炒鸡是用农村土鸡，再用豆豉、辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。合肥小炒鸡肉嫩鲜滑，汤汁美味，深受广大人民群众的喜爱!
合肥小炒鸡的做法
1.柴公鸡、二筋条、小米椒，香芹备用
2.大腿鸡翅剔除鸡骨备用，切小块，放盐，生抽倒油封上。鸡胗，鸡心和鸡肝同样切小块，加料酒和菜籽油备用。
3.烧锅热油，下姜蒜爆香放干辣椒炒香
4.放鸡块炒变色再放鸡杂大火翻炒，加蚝油，生抽和白糖调味，再搞点老抽调色翻炒入味放二筋条和小米椒炒匀!
5.加香芹炒软再撒香葱，然后出锅装盘!
合肥小炒鸡培训内容
1.合肥小炒鸡食材的选购处理技巧
2.合肥小炒鸡的宰杀处理方法
3.合肥小炒鸡的炒菜技术
4.合肥小炒鸡配料的配制方法
5.合肥小炒鸡开店经营小技巧
合肥小炒鸡培训时间
培训时间不限制，随到随学，保教包会，3天出师!
