炸春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做炸春饼，食炸春饼的民俗风情由来已久。有关炸春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的炸春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
炸春卷培训内容
1.认识需要用到的配料与前期材料的处理
2.教授制作配制炸春卷用的秘制配料与香料
3.炸春卷的前期处理与入味
4.烤炉的架设以及注意事项
5.教授烤制炸春卷的火候以及秘诀
培训时间
食尚香西安小吃培训学校不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定
母上大人摸着我的脾气，想出了一个治着我的法子，做了炸春卷。可以裹腹，味道又很好。里面包的都是蔬菜，维生素含量也高。为了引诱我，她还把炸春卷放油里烹炸了一番，无论是色泽度还是外层饼皮的酥脆度都能让我心甘情愿乖乖上桌，并且欲罢不能，一个接一个往嘴里送。
