蒸蒸糕培训项目介绍
蒸蒸糕是四川成都一带的特色传统汉族小吃，在过去随处可见，但现在有失传的可能，这种小吃色泽洁白油亮，携带方便，软糯香甜，做法多样，流传盛广。蒸蒸糕制作简单，选材独到，以上米与糯米为原材料，用麻柳木或泡桐木做模具，经捣粉、筛粉、炒熟、装坛、洒水、装模、压平、装料、盖盖、蒸制等工序制作而成，营养健康，具有补虚清热、美容养颜等功效，好吃不腻，备受人们喜爱。
蒸蒸糕培训种类
红豆蒸蒸糕、黑芝麻蒸蒸糕、红枣蒸蒸糕、原味蒸蒸糕等口味。
蒸蒸糕培训课程
一、蒸蒸糕的各种类型
二、蒸蒸糕加工中常用的原材料
三、蒸蒸糕加工的生产流程
四、蒸蒸糕加工中应用的设施与工器具
五、蒸蒸糕加工中的要点
六、蒸蒸糕加工中各种的情况
七、有关蒸蒸糕保质期
蒸蒸糕培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
蒸蒸糕培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响蒸蒸糕成功率的要点详解
3.蒸蒸糕的标准生产步骤操作详解
4.各种蒸蒸糕的成形手法和风干方式
5.各种温度对蒸蒸糕的质变影响
