酸汤鱼火锅培训项目介绍
酸汤鱼火锅是四川火锅的新型品种，受贵州酸汤鱼启发所创，这种菜品色泽红亮，酸辣可口，气味浓郁，做法多样，流传盛广。酸汤鱼火锅制作简单，选材独到，以鱼片、毛肚、海带、午餐肉、豆腐皮、平菇等为原材料，经清洗，粘粉、切片块节、去根、沥干、装盘、热油、炒香、煮沸、烫熟等工序制作而成，营养丰富，开胃爽口，具有平火益肝等功效，备受人们喜爱。
酸汤鱼火锅培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
酸汤鱼火锅培训课程
一、酸汤鱼火锅的各种类型
二、酸汤鱼火锅加工中常用的原材料
三、酸汤鱼火锅加工的生产流程
四、酸汤鱼火锅加工中应用的设施与工器具
五、酸汤鱼火锅加工中的要点
六、酸汤鱼火锅加工中各种的情况
七、有关酸汤鱼火锅保质期
酸汤鱼火锅培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
酸汤鱼火锅培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响酸汤鱼火锅成功率的要点详解
3.酸汤鱼火锅的标准生产步骤操作详解
4.各种酸汤鱼火锅的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对酸汤鱼火锅的质变影响
