水煮牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
水煮牛蛙培训内容
1.认识需要用到的配料与前期材料的处理
2.教授制作配制水煮牛蛙用的秘制配料与香料
3.水煮牛蛙的前期处理与入味
4.烤炉的架设以及注意事项
5.教授烤制水煮牛蛙的火候以及秘诀
教学方法
每个学员都是真材实料，亲手实践!反复操作，学好为止
培训费用
食尚香杭州小吃培训学校学习期间包吃包住，包一切材料费，学员报名时一次性交纳学费，绝无额外收费
水煮牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用于医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用于医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利于人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化A，尤其是水解蛋白质的A类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
