无烟烧烤就是指运用相应的机器设备或是原材料对食品开展烧制，但不出现或是出现少量烟的烹食方式，无烟烧烤在中国正位于新兴阶段。一切应用燃料用作热源的烧烤，如炭火，就算是完全燃烧后的红炭，白炭地烧烤，再如液化气、媒气的烧烤，就算是燃烧以及完全的烧烤器具，无论我们看不看得到黑烟，化学排污依旧存有，排污的物质依旧污染食品，污染环境。在全部用作烧烤的热源中，电是最清洁的热源，电用作热源沒有化学排污。
无烟烧烤培训内容
1.无烟烧烤技术理论讲解，各类原料的选购
2.设备、工具的识别和配置，原料存放、保鲜技术
3.配料存放和配置技术，各类原料预处理方法
4.无烟烧烤腌料的调制技术，无烟烧烤酱的熬制技术
5.无烟烧烤海鲜酱的制作，菜品的串制技术
6.各式味碟制技术，各类菜品的烤制技巧
7.菜品搭配禁忌,开店选址和促销指导
培训时间
食尚香杭州小吃培训学校随到随学，不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定
学生毕业经过考核合格后，通过的就业体系，推荐就业，推荐大型宾馆、酒店、知名连锁企业就业;可胜任企业核心部门相关的技术及管理工作。学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生的发展创造更多优越的条件。对有创业意向的学生不收费提供创业指导及技术支持。
