叉烧烤鸭是北京烤鸭三种烤法之一。过去北京有的餐馆不设烤鸭炉，就用叉烧的方法制售烤鸭，叉烧法比较简单，用铁条制成叉子...

乐山甜皮鸭是四川省乐山市的一种有名美食，归属于川菜，该菜品始于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤...

啤酒烤鸭优选了十几种中草药材成份做成料包，熬出老汤，相互配合特有的腌渍具体方法，经熬卤、浸泡、沥水、烘烤等多种多样...

果木烤鸭创立于公元1864(清同治三年)，是北京烤鸭的杰出成就，餐饮企业的金子招牌,具备传统化的饮食文化基础知识，经历了几辈...

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉...

烤鸭是北京和南京的一种独具特色特色美食，归属于北京菜或金陵菜，该菜肴以颜色艳红，肉质地鲜嫩，口味醇香，肥实而不腻口...