美蛙鱼头在中国四川地区是一道非常美味的流行菜肴。我国的中医认为美蛙鱼头中的红枣可以补气健脾，补血安神的功效，莲子味甘，可养心安神，止泻补肾，同鱼头配合着吃，又可以益智健脑，补血益肾,非常适合脾虚肾亏，健忘嗜睡以及食欲不佳的人食用!
合肥美蛙鱼头的做法
1.提前准备好所有的原材料并且把美蛙切成块状!
2.倒点清水冲洗，加盐抹好放在碗里
3.鱼头对半切块，用水冲洗干净，加点料酒等配料去去腥味!
4.姜蒜切末，姜椒切碎，葱切段。
5.倒油，下火锅底料炒熟。把姜、米、姜椒、辣椒粉和豆瓣酱炒香炒出红油出来
6.鱼头捞出，不要姜葱，撒点胡椒粉。
7.炒香加水慢烧，加点香叶等配料调香
8.汤煮好后，下鱼头和美蛙煮熟倒入碗内
9.再倒点油，加点青椒和葱炒香倒在美蛙鱼头上
10.就这样，美蛙鱼头就做好了!
合肥美蛙鱼头培训内容
1、原材料的甄别选购方法
2、底料和汤料的熬制方法
3、鱼头和美蛙的调味技术
4、配菜的保鲜方法以及碟碗料的制作方法
5、开店选址，装修技巧以及经营管理
6、 免费提供技术更新服务
合肥美蛙鱼头培训班培训优势
1.专业教学
培训老师一一对口教学，亲手指导，保证学员做出正宗美味
2.反复练习
学员自己独立操作，现场材料充足，就地取材。通过反复练习，学会菜品核心技术
3.原料识别
专业老师带队学员现场识别和购买各种原材料以及厨房用具，让学员放心学习!
4.金牌承诺
学员学好后可以让老师品尝考核菜品，对所有已经开店的学员提供选址以及装修等一系列的培训指导，并且会向学员提供开店成功案例以及技术升级服务!
