石头饼是流行在山西的一种传统名吃，是中国的烙饼，石头饼又称为烙饼。唐朝时期叫石澳并，明朝有天然饼，有明显的时代感。
黄河人曾经用漫长的石头火烧方法，渡过了很长一段时间的历史，石烹法的出现，应该是人类与谷类食物奠定基础有一定的关系，这种方法主要利用石块砖，散热满等特点。因为火的分布比较均匀，从而可以很好的控制火候。
食尚香的石头饼在合肥有着非常的名声。我们的石头饼用的是精细的火山石，慢慢烘烤，将火山里的能量慢慢融入到石头饼里面，再倒入麻油，味道美滋滋。
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