千层油酥饼是特色陕西小吃，色泽金黄，脆而不碎，香酥地道。相传，油酥饼是唐代的千层烙饼，经过每一代厨师的精心制作，改良而成的全新油酥饼。味道一代更比一代好，堪称绝品。
食尚香的油酥饼是由白面粉做成，加入适量的盐，碱和菜油调和而成。比列分配均匀，将油烧熟以后，慢慢倒入面粉，反复搓揉，拌成面粉絮。最后加入温水搓揉完成。
再一手扯面，边扯边卷，层层不断，最后卷成螺旋状，放入锅内，火力压制后就可以完成，焖上果子，两面金黄就可以了。
食尚香杭州千层油酥饼培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.千层油酥饼的配方及制作技术 ;
3.千层油酥饼的技巧及保存;
4.千层油酥饼各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店指导，店面设计，材料补给方法。
食尚香是专业的千层油酥饼培训基地，里面有资历丰富的大厨亲自指导，一对一教学培训，包胶布包会，学会为止。
