烤羊腿是呼伦贝尔的一种特色菜品，是从烤全羊慢慢演变过来，经过厂子的演变过程，我们在羊腿烘烤中加入了各种配料和调味品，让色香味俱为一体，被人民称作眼见为其物，香味已扑鼻。
羊腿也是一种非常好的滋补品，俗话说药疗不如食疗，羊肉温热，补气滋阴，开胃建立的好功效。
1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4~6 小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3~4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。
羊腿培训内容
一：教学员认识及采购羊腿，了解原料的质量，识别注水羊腿;
二：羊腿的初加工，去腥，腌制入味的过程;
三：教学员认识各种香料及腌制配方的使用;
四：炭烤羊腿炉灶的选择及使用;
五：羊排的烘烤熟度及技术掌握;
六：各种味型的秘方及制作。
食尚香是专业的烤羊腿培训学校，人们有与众不同的酱汁专业配备，出色的老师1对1辅导，包教，人们观点适用开实体店学生，全力帮扶，配置人员指导开店，店内装潢，运用方向等。
