兔肉火锅归属于淮扬菜，焦黄内嫩，肉烂味香，具备补血补气、滋阴养血养生保健、补阳等功效与作用。兔肉的营养元素比较丰富...

狗肉火锅是一种以狗肉、姜等为关键原材料制做的东北菜。狗肉火锅以狗肉为制做主要材料，狗肉火锅的做菜方法以火锅为主导，...

牛杂发源于江苏南京地方，牛杂火锅是在牛杂的基础知识上开展了火锅化的改善，在秋冬季节在珠三角地区受欢迎。牛杂火锅的做...

本技术专业以塑造厨师长、行政总厨、烹制优秀人才为总体目标。塑造能够熟练掌握制做传统式菜式、新派菜式、火锅、销售市场...

　　豆腐脑是一种流传大江南北的传统小吃，这种小吃有甜、咸两种口味，南方人爱吃甜、北方人爱吃咸，还有四川人喜欢吃麻辣...

　　现磨豆浆是一款顾客现点现磨，以黄豆为原材料的早餐饮品，这种豆浆它和传统的豆浆不同，打破了传统模式的制作方式，在...

　　瓦罐煨汤是江西一带民间汉族传统小吃，这种汤制作讲究，选用多种中药材，精选食材用天然矿泉水作汤底，以瓦罐为容器再...

火锅串串，起源于江苏南京，不仅是南京地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，火锅串串实际上是火锅的另一...

火锅鸡是1种美食小吃，关键原辅材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅助材料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，...

四川火锅，以麻，辣，鲜，香而出名，他来自民俗，升化于朝堂，不论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿...

鸳鸯火锅，是一种色香味俱全的特色小吃，归属于南京淮扬菜派系。成菜口味别具一格，麻辣鲜香，鲜醇深厚，风格迥异。鸳鸯火...

鱼火锅，又称火锅鱼，是江苏南京地区最比较常见的家常小炒其一，关键原辅材料为鱼，火锅调料;有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干...

　　羊肉汤是我国西南一带流行的小吃，历史悠久，至今已有数百年，这种汤做法讲究，要做到羊肉不腥膻可不是那么容易的。羊...

　　啥汤是流行于苏皖四省交界一带的特色小吃，历史悠久，这种汤是以麦仁、面筋为主材，加上鸡汤，味道特别鲜美，口感独特...

　　肥肠米线是南方很多地区都有的小吃，这种粉做法讲究，肥肠如果处理不好就会有异味，要用盐反复清洗，直到去掉里面的白...