珍珠元子培训项目介绍
珍珠元子是四川乐山一带传统特色名吃，历史悠久，创于1910年一位张姓厨师，这种甜点色泽洁白、造型别致、糯粑宜人，咸香适口，做法多样，流传盛广。珍珠元子制作简单，选材独到，以糯米、枣泥馅、鸡肉、鸡蛋、生粉、红糖等为原材料，经淘洗、浸泡、焯水、沥干、晾温、分堆、调匀、分坨、撕皮、剁细、揉匀、搓圆、镶嵌、蒸制等工序制作而成，营养丰富，富含蛋白质、脂肪酸等物质，具有安神益智、健脾养胃等功效，备受人们喜爱。
珍珠元子培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
珍珠元子培训课程
一、珍珠元子的各种类型
二、珍珠元子加工中常用的原材料
三、珍珠元子加工的生产流程
四、珍珠元子加工中应用的设施与工器具
五、珍珠元子加工中的要点
六、珍珠元子加工中各种的情况
七、有关珍珠元子保质期
珍珠元子培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
珍珠元子培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响珍珠元子成功率的要点详解
3.珍珠元子的标准生产步骤操作详解
4.各种珍珠元子的成形手法和制作方式
5.各种温度对珍珠元子的质变影响
